MAMINHA AO MOLHO FERRUGEM

Esta receita, quem me mandou foi minha amiga lá de Bauru, Vanessa, esposa do também amigo Alexandre. É bem simples e fácil de fazer, não requer prática, nem tão pouco conhecimento. Então, mãos à obra:

Maminha ao Molho Ferrugem

Coloque 2 colheres de azeite numa panela de pressão;

Forre o fundo desta panela, com 2 cebolas médias fatiadas;

Coloque a maminha (+ ou - 900grs), limpa e inteira sobre as cebolas fatiadas;

Junte 2 pacotes de creme de cebola;

2 latas de cerveja preta (CARACU). Se achar que pode ficar muito forte, substitua por 1 mesma medida (lata) de água;

Cozinhe por 40 minutos, veja se está no ponto desejado de maciez, se não, cozinhe por mais alguns minutos, e retire da panela e reserve.

Num liquidificador, junte o que sobrou da panela de pressão, acrescente 1 linguiça calabresa defumada e picada, e bata tudo.

Numa outra panela, refogue 200 grs de bacon picadinho e 2 dentes de alho amassado. Coloque o molho do liquidificador, se estiver muito ralo, engrosse com um pouco de maizena.

Fatie a maminha e coloque-a numa travessa e despeje o molho por cima.

Sirva com arroz branco e batata soutê ou batata palha.

Abraços do Moa