CARPACCIO DE ERVA DOCE

Esta entrada preparei para aperitivo, quando servi o Boeuf Bourguignon, foi um sucesso, simples e fácil de fazer: 

CARPACCIO DE ERVA-DOCE 

2 BULBOS DE ERVA DOCE

6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

6 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO

3 COLHERES DE SOPA DE MEL

SAL A GOSTO

150 GRS DE QUEIJO PARMESÃO PICADO

TORRADAS PARA ACOMPANHAR 

Numa mandolina, rale os bulbos de erva doce em fatias finas no sentido do comprimento. Distribua sobre um prato.

Numa vasilha, misture os ingredientes (azeite, suco de limão, mel e o sal). Regue a erva doce com esse molho.

Por cima distribua a gorgonzola, Sirva com torradas.